Estadounidenses enfrentando una cultura de propinas radicalmente diferente

Mar 27, 2023, 12:30 PM

Un dispositivo de pago de Square en una tienda en Nueva York, EE. UU., el jueves 23 de marzo de 2023. Las acciones de Square-parent Block se desplomaron el jueves después de que Hindenburg Research revelara una posición corta en las acciones mientras afirmaba que la empresa de pagos digitales facilita el fraude con efectivo Servicios de consumo de aplicaciones. (Yuki Iwamura/Bloomberg vía Getty Images vía CNN)

(Yuki Iwamura/Bloomberg vía Getty Images vía CNN)

POR NATHANIEL MEYERSOHN, CNN

Fuente de alambre CNN

(CNN) — Más tiendas ahora ofrecen a los clientes la opción de dejar propina, desde cafeterías hasta heladerías.

Alrededor del 48% de las compras en restaurantes de comida rápida, así como en cafeterías, incluyeron una propina durante el último trimestre de 2022, según datos publicados este mes por Toast, una empresa de software de gestión de restaurantes. Eso fue un 11% más que los niveles anteriores a Covid.

Pero los estadounidenses están dejando menos propinas.

El porcentaje de propinas para los restaurantes de servicio rápido el último trimestre fue del 15,9 %, una caída respecto del 16,4 % del año pasado, según Toast.

La gente está dando menos propinas en parte debido a la inflación, dicen los expertos. También están abrumados con la cantidad de lugares que les dan la opción de dar propina con una tarjeta en un iPad, lo que hace que las personas sean menos generosas.

Los clientes y trabajadores de hoy se enfrentan a una cultura de propinas radicalmente diferente en comparación con hace unos años, sin normas claras.

Aunque los consumidores están acostumbrados a dar propinas a los meseros, cantineros y otros trabajadores de servicios, dar propina a un barista o cajero puede ser un fenómeno nuevo para muchos compradores.

Está siendo impulsado en gran parte por los cambios en la tecnología que han permitido a los dueños de negocios cambiar más fácilmente los costos de compensación de los trabajadores directamente a los clientes.

Además de la dinámica cambiante, se alentó a los clientes a dar generosas propinas durante la pandemia para ayudar a mantener a flote a los restaurantes y las tiendas, lo que aumentó las expectativas.

El cambio a los pagos digitales también se aceleró durante la pandemia, lo que llevó a las tiendas a reemplazar los antiguos frascos de propinas en efectivo con pantallas táctiles de tabletas. Pero estas pantallas y los procedimientos para las propinas digitales han demostrado ser más intrusivos que un tarro de propinas en efectivo a baja presión con unos cuantos dólares.

Los clientes están abrumados por la cantidad de lugares donde ahora tienen la opción de dar propina y sienten presión sobre si agregar una propina y por cuánto. Algunas personas se alejan deliberadamente de la pantalla sin hacer nada para evitar tomar una decisión, dicen los expertos en etiqueta que estudian la cultura de las propinas y el comportamiento del consumidor.

Dar propina puede ser una decisión cargada de emociones. Las actitudes hacia las propinas en estos nuevos entornos varían ampliamente.

Algunos clientes dan propina sin importar qué. Otros se sienten culpables si no dan propina o avergonzados si la propina es tacaña. Y otros evitan dar propina por un café helado de $5, diciendo que el precio ya es lo suficientemente alto.

Corrección: una versión anterior de este artículo afirmaba incorrectamente que el 48% de los restaurantes de servicio rápido ahora les dan a los clientes la opción de dejar propina. Según Toast, el cuarenta y ocho por ciento de las compras en restaurantes de servicio rápido incluían una propina.

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