Joy Tsin Lau, Ting Wong, McCormick & Schmick's entre los restaurantes de Filadelfia cerrados por el departamento de salud.

Imagínese ver a un empleado matar cucarachas con sus propias manos. Eso es lo que presenció un inspector de salud de Filadelfia mientras examinaba los restaurantes del área.

Los inspectores también encontraron un balde de pintura viejo que se usaba para almacenar arroz, otro balde esta vez de Home Depot que se usaba para almacenar harina de maíz y, por supuesto, un ratón vivo en el armario de servicios públicos.

Los inspectores de salud de Filadelfia cerraron 47 instalaciones por diversas violaciones entre el 16 y el 31 de agosto. La última redada incluyó un McDonald's, 7-Eleven, KFC, Little Caesar's y McCormick & Schmick's en Broad St.

Los inspectores también regresaron a Joy Tsin Lau, el sitio de uno de los mayores brotes de presuntas enfermedades transmitidas por los alimentos en Filadelfia. En 2015, casi 100 abogados y estudiantes de derecho se enfermaron después de asistir a un banquete en el restaurante Chinatown.

Los inspectores visitan casi 1000 restaurantes y tiendas de alimentos cada dos semanas. Cada inspección generalmente se considera como una instantánea en el tiempo y no necesariamente como un reflejo de las condiciones del día a día. La mayoría de las infracciones se corrigieron inmediatamente en presencia de un inspector.

Para buscar informes sobre un restaurante específico de Filadelfia, o un restaurante del condado de Montgomery, Bucks o Gloucester, visite philly.com/cleanplates.

Una lista de los restaurantes que fueron cerrados a continuación:

Sabor Centroamericano/LA Fogota5201 N 2nd St.1 infracción, 1 graveLa persona certificada en seguridad alimentaria no estuvo presente. Debido a los peligros inminentes para la salud observados durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 31 de agosto.

Papa Joe's Pizza 7204 Ogontz Ave. 18 infracciones, 8 graves Se encontró un cigarrillo a medio fumar en la base de la rebanadora en el área de preparación de alimentos; había moscas en el área de preparación de alimentos; el abrelatas tenía una acumulación de residuos de alimentos en las superficies en contacto con los alimentos; la cavidad del microondas tenía una acumulación de residuos de comida; gran acumulación de hielo en todos los arcónes congeladores; había residuos/desechos de comida en la parte inferior de las unidades del refrigerador; gran acumulación de grasa en y entre los equipos de cocina; los filtros de la campana tenían acumulación de residuos de grasa; las superficies del piso detrás del equipo de cocina tenían acumulación de grasa; una persona a cargo no estaba presente; Los alimentos listos para comer, incluida la salsa y los fideos cocidos, preparados en las instalaciones de alimentos y retenidos durante más de 48 horas, ubicados en la unidad de refrigeración sin cita previa, no tenían la fecha marcada. Debido a los peligros inminentes para la salud observados durante esta inspección, el establecimiento recibió una orden de cese de operaciones y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 30 de agosto.

42nd St. Food Market920 N 42nd St.19 infracciones, 6 graves Se descubrieron hielo de agua, pollo, bistec y pan en el congelador y en la parte superior de la unidad; había un gran volumen de moscas en todo el establecimiento; no había ninguna persona certificada en seguridad alimentaria presente; no había jabón disponible en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos y baños; las rejillas de ventilación tenían una acumulación de polvo estático; a los clientes se les permitió autoservicio de hielo de agua; una bola de helado observada se almacenó en agua sin gas; la rebanadora tenía una acumulación de residuos de alimentos en las superficies en contacto con los alimentos y no se estaba lavando, enjuagando ni desinfectando al menos cada cuatro horas. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó interrumpir las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que se apruebe por el Departamento para reanudar las operaciones. Inspeccionado el 30 de agosto.

Joy Tsin Lau1026 Race St.22 infracciones, 10 gravesSe encontró una lata de brotes de bambú severamente abollada en un área de almacenamiento; había residuos negros en el interior del depósito de la máquina de hielo en el sótano; varios alimentos, incluidos pato, calamar, rollos de huevo, carne de res y gambas, no se mantuvieron a la temperatura correcta; se encontró un trozo de lechuga cortado sin envolver en contacto directo con la parrilla dentro de una unidad de conservación en frío; las existencias de conchas ubicadas en la cámara frigorífica del primer piso no tenían etiquetas de identificación adheridas al contenedor; el agua se almacenaba en una botella rociadora en el sótano que anteriormente se usaba para almacenar una sustancia tóxica o venenosa; la instalación está preparando pato a la pequinesa sin los procedimientos escritos requeridos o el plan de seguridad alimentaria; paquetes sueltos de cebo para roedores observados en el sótano; se observaron moscas en toda el área de preparación del sótano y el área de preparación principal. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó suspender las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que el Departamento lo apruebe para reanudar las operaciones. Inspeccionado el 29 de agosto.

Supermercado de Hong Kong (también conocido como Farmer's Best) 5675 Rising Sun Ave. 18 infracciones, 1 grave Cucarachas muertas dentro de la cámara frigorífica en el área de preparación de alimentos; había moscas en los mariscos, en el área de almacenamiento/recepción trasera y en las áreas de corte de carne; se encontraron heces de ratón en los estantes del área de venta al por menor, a lo largo de las uniones entre el piso y la pared y en el perímetro de toda la instalación; hubo una gran acumulación de escombros, moho negro, líquido y residuos en las unidades de refrigeración minoristas; la rebanadora tenía una acumulación de residuos de alimentos en las superficies en contacto con los alimentos y no se lavaba, enjuagaba ni desinfectaba al menos cada cuatro horas; había una gran acumulación de escombros, moho negro, líquido y residuos en las unidades de refrigeración minoristas en el momento de la inspección; había brechas, agujeros y óxido en los estantes, el equipo, las superficies exteriores e interiores de las cámaras y los congeladores. Debido a los peligros inminentes para la salud que se observaron durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas.

Dairy Bar6727 Lansdowne Ave.13 infracciones, 5 graves Había acumulación de moho y hongos en la máquina de helados; los pretzels se almacenaron descubiertos en el congelador y en el estante; había chispas de arcoíris descubiertas que se usaban para helados en el mostrador del área de preparación; la persona certificada en seguridad alimentaria no estaba presente; y el empleado no siguió el procedimiento adecuado de lavado de manos; No había agua caliente; había evidencia física visible de moscas en el área de preparación pequeña y excrementos de ratón en el área de preparación grande al lado del refrigerador roto; el asiento del inodoro estaba roto. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó suspender las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que el Departamento lo apruebe para reanudar las operaciones. Inspeccionado el 29 de agosto.

Seven Eleven #011016921 Torresdale Ave. 17 infracciones, 3 graves Había moscas grandes en toda la instalación; se encontró una cucaracha viva en el área de lavado; había excrementos de ratón en el mostrador detrás de los dispensadores de bebidas ya lo largo del perímetro del piso de la cámara frigorífica; había una acumulación de hormigas muertas en el área de almacenamiento de refrescos en el piso/perímetro; no había toallas de papel disponibles en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos y el área de lavado de vajilla; la leche vencida estaba a la venta en una cámara frigorífica; las trampas para moscas colgaban sobre el equipo de alimentos en el área de preparación de alimentos y el área de lavado de utensilios con potencial para contaminar alimentos, equipos y/o utensilios; los empleados en el área de preparación de alimentos no usaban cintas para el cabello; había residuos de alimentos en la superficie interior del mini refrigerador en el área de preparación de alimentos; había desechos y excrementos de ratones en el piso/perímetro de la cámara frigorífica; había residuos y escombros acumulados en gabinetes, estanterías y mostradores en el área de venta minorista y el área de preparación. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó suspender las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que el Departamento lo apruebe para reanudar las operaciones. Inspeccionado el 28 de agosto.

Sarwar, Ghulam/ Ziqa Halal Food/V008814640 Roosevelt Blvd.8 infracciones, 4 graves No había agua corriente disponible en el lavamanos; el pescado, los tomates cortados y la salsa de yogur no se mantuvieron a las temperaturas correctas; las verduras cortadas no estaban cubiertas durante el tiempo de inspección; el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos estaba bloqueado por una olla arrocera y no estaba accesible en todo momento para el uso de los empleados; había residuos y escombros en las superficies del equipo de preparación de alimentos y las superficies del fregadero; se usó cinta para asegurar los cables. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó suspender las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que el Departamento lo apruebe para reanudar las operaciones. Inspeccionado el 28 de agosto.

Bacha Commissary755 S Jessup St.20 inspecciones, 5 graves Se encontró sangre de pollo en los estantes inferiores de un refrigerador; la lejía en el economato no era de calidad alimentaria; la carne molida cocida y el arroz cocido no tenían marcas de fecha; Febreze se almacenó en el mismo estante con alimentos; había excrementos de ratón en el suelo y en las estanterías, equipo de comida y una caja de cebollas; no se usaron métodos de enfriamiento adecuados para alimentos potencialmente peligrosos, incluido el arroz; no había papel higiénico en el baño del economato. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó suspender las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que el Departamento lo apruebe para reanudar las operaciones. Inspeccionado el 27 de agosto.

Happy Joy Restaurant1328 W Girard Ave19 infracciones, 6 gravesSe encontró un ratón vivo en el armario de servicios públicos; una mosca muerta estaba en un recipiente de ajo granulado; la harina de maíz se almacenó en un balde de Home Depot; los excrementos de los ratones estaban en un paquete de tazas de suflé, en el costado del contenedor de migas de pan, en el estante donde se almacena la tabla de cortar y en el costado de la unidad de refrigeración de la carne; algunas moscas estaban en el área de lavado de vajilla; se observaron cintas de moscas en el área trasera de preparación de alimentos; la carne cruda se almacenaba encima del pan en el congelador de doble puerta; las bebidas de los empleados se almacenaron en la mesa de preparación de alimentos al lado de la máquina de hielo, cerca de las bandejas para llevar en el frente y en la mesa de preparación en la parte posterior; rodajas de tomate, lechuga y queso crema se mantuvieron a temperaturas inadecuadas; la unidad de mantenimiento de frío sándwich necesita ser reparada; había acumulación de grasa en los perímetros del piso detrás y debajo del equipo de cocina. Debido a los peligros inminentes para la salud observados durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 27 de agosto.

McDonald's #233784131 Whitaker Ave.10 infracciones, 2 moscas graves Se encontraron grandes en todas las áreas de preparación de alimentos y de clientes; se encontraron moscas de la fruta en los almacenes traseros; se vieron cucarachas a lo largo del perímetro del piso junto a la ventanilla del autoservicio y detrás/debajo de las máquinas expendedoras de bebidas; no había agua caliente disponible en los lavamanos en los baños de hombres y mujeres y en el área de preparación de alimentos; la crema batida no se mantuvo a la temperatura correcta; había agua acumulada alrededor de la máquina de hielo debido a un desagüe obstruido; la puerta trasera estaba abierta y no protegía contra la entrada de insectos, roedores y otros animales; las puertas de las unidades de conservación de bebidas en frío no cerraban herméticamente y no estaban en buen estado; se encontró acumulación de grasa y escombros debajo y alrededor del equipo caliente. Debido a los peligros inminentes para la salud observados durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 27 de agosto.

Supermercado de Hong Kong (también conocido como Farmer's Best) 5675 Rising Sun Ave. 28 infracciones, 8 graves Hubo una gran acumulación de cucarachas muertas, grasa, escombros, restos de alimentos, residuos observados en las superficies interiores y exteriores de las cajas de entrada, estanterías, preparación de alimentos superficies de equipos, fregaderos, superficies de contenedores de alimentos a granel y accesorios en el área de preparación de alimentos; el pescado y los mariscos no se mantuvieron a la temperatura adecuada; no hay agua caliente disponible en el fregadero para lavarse las manos en el área de corte de carne; la comida en la mesa de vapor, que se enfrió, no se recalentó a las temperaturas adecuadas; el líquido de los paquetes de despojos de cerdo se filtraba al producto en los estantes de abajo; se encontraron salsas y alimentos descubiertos en la caja de entrada en el área de preparación de alimentos; la rebanadora y la picadora de carne tenían una acumulación de residuos de alimentos en las superficies en contacto con los alimentos y no se lavaban, enjuagaban ni desinfectaban al menos cada cuatro horas; rodenticida abierto encontrado debajo de los estantes en el área de venta al por menor; la instalación no estaba siguiendo el procedimiento de variación para pato y cerdo asados; se encontraron cucarachas a lo largo de la puerta y dentro de la cámara frigorífica en el área de preparación de alimentos; había moscas en las áreas de corte de pescados/mariscos y carnes; se encontraron heces de ratones en los estantes del área de venta al por menor, a lo largo de las uniones entre el piso y la pared y en el perímetro de toda la instalación; hubo daños por roedores en el aislamiento de la cámara frigorífica. Debido a los peligros inminentes para la salud que se observaron durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 27 de agosto.

KFC161 W Chelten Ave. 1 infracción, 1 grave La persona certificada en inocuidad de los alimentos no estuvo presente. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó interrumpir las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que el Departamento lo apruebe para reanudar las operaciones. Inspeccionado el 27 de agosto.

Infracciones de Bamboo Bar6238 Bustleton Ave21, 7 restos graves de cucarachas y una vieja tabla de pegamento llena de cucarachas muertas se encontraron a lo largo de los perímetros del área de almacenamiento del sótano donde se encontraron cucarachas en el piso y la pared; no había ninguna persona certificada en las instalaciones; no había jabón disponible en el lavamanos del bar del sótano; la leche vencida estaba en el refrigerador de preparación; las tuberías del fregadero de preparación de alimentos goteaban; también hubo una fuga en la tubería entre el dispositivo de prevención de reflujo y el medidor de agua en el sótano; había áreas de paredes y techos dañadas por el agua y sin sellar en el sótano; un ventilador y un balde bloqueaban el fregadero de preparación de alimentos; había agua acumulada, suciedad y escombros en el piso/perímetro en las áreas de almacenamiento en seco, la barra del sótano, el área de servicios públicos ya lo largo de la parte trasera de las cámaras frigoríficas; había grasa y residuos en la pared junto al equipo de cocina. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó suspender las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que sea aprobado por el Departamento para reanudar las operaciones. Inspeccionado el 23 de agosto.

Tender Care Day Care2601 S 11th St.5 infracciones, 2 graves No había agua caliente disponible; la persona certificada en seguridad alimentaria no estaba presente; se encontraron un horno de microondas y un refrigerador domésticos en la cocina y en el salón de clases para niños pequeños; la presión del agua era muy baja en el fregadero para lavarse las manos en el área de la cocina; la moldura de la base del piso y la pared no estaba sellada correctamente a la pared en el área del baño. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó suspender las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que el Departamento lo apruebe para reanudar las operaciones. Inspeccionado el 23 de agosto.

2227 Mini Market 2655 W Sterner St.20 infracciones, 6 serias Las etiquetas adhesivas de precios cubrían la fecha de vencimiento de los alimentos para bebés; una persona certificada en seguridad alimentaria no estaba presente; la rebanadora tenía una acumulación de residuos de alimentos en las superficies en contacto con los alimentos y no se lavaba, enjuagaba ni desinfectaba al menos cada cuatro horas; el fiambre procesado comercialmente abierto listo para comer, ubicado en la vitrina, no estaba marcado con la fecha de apertura; las tablas de cortar tenían rasguños profundos y estrías que no permitían una limpieza y desinfección efectivas; había paños de limpieza húmedos sobre el fregadero para lavarse las manos que no estaban almacenados en la solución desinfectante; había acumulación de polvo estático en la cubierta del ventilador de ventilación del cuarto de baño; Se encontró acumulación de suciedad y escombros en los perímetros del piso del área del sótano, debajo de los estantes junto al congelador de la heladera y detrás del cajero automático. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó suspender las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que el Departamento lo apruebe para reanudar operaciones. Inspeccionado el 23 de agosto.

Good Neighbor Mini Market700 N 37th St. 17 infracciones, 6 graves Había una gran acumulación de fiambres viejos y nuevos en la rebanadora que no se lavaba, enjuagaba ni desinfectaba al menos cada cuatro horas; se descubrió hielo de agua dentro de la unidad de congelador de acceso directo; los empleados se ponían guantes de un solo uso sin lavarse las manos previamente; la salchicha y el tocino no se mantuvieron a la temperatura adecuada; se encontró acumulación de grasa y polvo estático en las rejillas de ventilación debajo de la campana extractora de la cocina; se encontró evidencia física visible de actividad de roedores y moscas en todo el establecimiento. Debido a los peligros inminentes para la salud observados durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 22 de agosto.

Amir Alam Khan1529 S 33rd St.10 infracciones, 2 gravesUn empleado estaba matando cucarachas con las manos desnudas e inmediatamente después abrió el refrigerador de la unidad de conservación en frío; se encontraron cucarachas vivas dentro de la unidad de mantenimiento en frío, dentro y alrededor del desagüe del piso, en las paredes, sobre y debajo del fregadero de tres cubetas y alrededor del triturador de basura; había moscas por toda la instalación; había agua sucia y estancada en el desagüe del piso; se encontró una sustancia pegajosa no identificable en el fregadero de tres lavabos y las superficies de las paredes adjuntas; se observó condensación goteando sobre productos alimenticios en la unidad de frío; no había un recipiente de basura con tapa en el área del baño. Debido a los peligros inminentes para la salud que se observaron durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 22 de agosto.

Little Caesars 7360 W Passyunk Ave. 1 violación, 1 grave La persona a cargo no estuvo presente. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó suspender las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que sea aprobado por el Departamento para reanudar las operaciones. Inspeccionado el 22 de agosto.

J & R Perez Grocery742 N 38th St.19 infracciones, 7 gravesNo había agua caliente disponible; se encontraron excrementos de ratones y moscas en las áreas de venta minorista y preparación de alimentos; un empleado estaba comiendo en el área de preparación de alimentos; un empleado no siguió el procedimiento adecuado de lavado de manos y no usó jabón y/o agua tibia; un empleado no se lavó las manos entre cambios de tareas y antes de servir hielo de agua; la persona a cargo no pudo proporcionar documentación de que los pretzels provenían de una fuente aprobada; el tocino estaba descubierto en el refrigerador; había varios congeladores domésticos en el área trasera de almacenamiento en seco; la ropa y los zapatos de los empleados se almacenaron en un estante encima de los alimentos en el área de almacenamiento en seco; Windex y otros agentes de limpieza se almacenaron con los alimentos. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó suspender las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que el Departamento lo apruebe para reanudar las operaciones. Inspeccionado el 22 de agosto.

Campbell's Place8337 Germantown Ave.9 infracciones, 3 graves Se encontraron excrementos de ratón en cebollas almacenadas en el sótano en una estantería; en los pisos debajo de los estantes en el sótano y dentro de la cámara frigorífica; la carne cruda se almacenaba sobre las patatas en la cámara frigorífica; residuos de grasa acumulados en las superficies exteriores del equipo de cocina; había una gran acumulación de hielo dentro del congelador en el sótano. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó suspender las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que el Departamento lo apruebe para reanudar las operaciones. Inspeccionado el 21 de agosto.

Pobre Richard's Catering 5070 Parkside Ave. 14 infracciones, 4 graves Había un gran volumen de moscas y excrementos en el área de preparación de alimentos; la ensalada de pasta lista para comer, la ensalada, el queso y los fiambres potencialmente peligrosos, preparados comercialmente y preparados en el establecimiento de alimentos y mantenidos durante más de 48 horas, ubicados en el refrigerador, no tenían la fecha marcada; el horno grill top tenía una acumulación de residuos de alimentos en las superficies en contacto con los alimentos y no se lavaba, enjuagaba ni desinfectaba al menos cada cuatro horas; se encontraron tejas de techo manchadas en toda la instalación; la ropa se almacenó en estantes debajo de las mesas de preparación de alimentos y no se almacenó en áreas designadas como se requiere para evitar la contaminación; el dispensador de toallas de papel en el fregadero para lavarse las manos en el área de lavado de vajilla estaba vacío. Debido a los peligros inminentes para la salud que se observaron durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 21 de agosto.

Tolo Mini Market3901 N 9th St.11 infracciones, 4 moscas graves estaban en el área de preparación de alimentos; las cucarachas estaban en el área del sótano; la persona certificada en seguridad alimentaria no estaba presente; no había toallas de papel en el dispensador en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación de alimentos; la rebanadora tenía una acumulación de residuos de alimentos en las superficies en contacto con los alimentos y no se lavaba, enjuagaba ni desinfectaba al menos cada cuatro horas; la condensación se estaba drenando en el fregadero de tres lavabos; los fiambres y quesos procesados ​​comercialmente listos para comer que se abrieron en la vitrina y se mantuvieron por más de 48 horas, no se marcaron con la fecha en que se abrieron. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó suspender las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que sea aprobado por el Departamento para reanudar operaciones. Inspeccionado el 20 de agosto.

APC Mini Market 2430 N 25th St. 1 infracciones, 1 grave No estuvo presente una persona a cargo. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó suspender las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que el Departamento lo apruebe para reanudar las operaciones. Inspeccionado el 20 de agosto.

Pizza Boli's3883 Glendale St.23 infracciones, 9 graves. Se encontraron tres ratones vivos en trampas de pegamento en el sótano; se habían acumulado excrementos de ratón en estanterías, equipos/contenedores de alimentos, y en el sótano ya lo largo de los escalones del sótano; se encontraron moscas en toda el área de preparación de alimentos y en el sótano; se encontró ensalada de atún caducada en la cámara frigorífica; la comida se dejó descubierta/expuesta en toda la instalación; se estaba usando un balde de pintura viejo para almacenar arroz en el área de preparación; la puerta principal de la instalación se dejó abierta sin la protección adecuada para proteger contra la entrada de plagas; las tapas de los contenedores se dejaron abiertas en el área de basura al aire libre; grasa/residuos se habían acumulado en las superficies exteriores del equipo de alimentos. Debido a los peligros inminentes para la salud observados durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe interrumpir las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 20 de agosto.

Isaac Mini Market II2012 Ridge Ave.17 infracciones, 5 gravesHabía contenedores de hielo de agua descubiertos en un congelador profundo; se vio a un empleado tocando alimentos listos para comer con las manos desnudas; Se encontró una pala de hielo de agua en agua estancada. se encontraron charcos de agua en todo el sótano; se encontró rodenticida suelto en el área de preparación de alimentos y en el sótano en bolsas de plástico en lugar de estaciones de cebo resistentes a la manipulación; se encontraron excrementos de ratón en una repisa en el área de almacenamiento trasera detrás del congelador; faltaban las bisagras de la puerta del congelador en el área de preparación; la puerta del congelador en el área de almacenamiento no tenía aislamiento; faltaban losas del techo sobre los refrigeradores de exhibición en el área de venta al por menor; había una abertura entre la pared y el piso en el área de preparación; se encontraron placas de techo dañadas por el agua en el área de preparación de alimentos; había un agujero en el techo del baño; la penetración del piso de la tubería de desagüe del lavamanos no estaba sellada. Debido a los peligros inminentes para la salud que se observaron durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 20 de agosto.

Southside Zabihah Halal Eatery422 S 60th St.14 infracciones, se encontraron 2 mosquitos graves en una bolsa de papas y en el área trasera de preparación de alimentos; había insectos muertos en el congelador empotrado; había grasa en el piso debajo de la parrilla plana; los alimentos listos para comer comercialmente procesados ​​abiertos, incluidos los embutidos y el queso, ubicados en el refrigerador en el área de preparación de alimentos frontal, y retenidos por más de 48 horas, no estaban marcados con la fecha en que se abrieron; las tablas de cortar tenían rasguños profundos y estrías que no permitían una limpieza y desinfección efectivas; la unidad de mantenimiento en frío no mantenía los alimentos a la temperatura requerida; se encontró un contenedor de ingredientes a granel sucio en el área de preparación de alimentos. Debido a los peligros inminentes para la salud que se observaron durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 20 de agosto.

Seiko604 N 2nd St.18 infracciones, 7 gravesSe encontraron varias cucarachas vivas y muertas en la cocina debajo del fregadero de la trituradora de alimentos y en el sótano en todas las esquinas del piso, en las paredes, puertas y techo; las cucarachas se arrastraban sobre platos sucios almacenados en un estante en el sótano; había residuos negros, baba rosada en el interior de la mini máquina de hielo ubicada en el área de lavado; el pescado crudo en las unidades de conservación en frío y el congelador no estaba marcado con las fechas en que se rebanó; medicamentos de los empleados y productos de higiene personal almacenados en la cocina en la mesa de preparación, y no fueron almacenados para evitar la contaminación de alimentos, equipos o utensilios; se observó un recipiente de bebida abierto de un empleado en un área de preparación de alimentos. Debido a los peligros para la salud inminentes observados durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 20 de agosto.

Mckee's Beer Distributor2055 E Sergeant St.8 infracciones, ninguna grave Se encontraron excrementos de ratón en el piso alrededor de la mesa de la caja registradora; había telarañas en el techo del baño; los pisos, las paredes y el techo no estaban en buen estado; se encontró desorden innecesario en el depósito trasero, en el área de la caja registradora y en el sótano; el aire del extractor del baño no se ventiló correctamente. Soplaba aire caliente en el baño. Debido a los peligros para la salud inminentes que se observaron durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 20 de agosto.

Taste of Africa6518 Woodland Ave.28 infracciones, 11 graves Un recipiente abierto de pasta de tomate estaba lleno de moscas de la fruta; una caja de plátanos tenía marcas de mordeduras y adentro había moscas vivas de la casa y de la fruta; las cucarachas estaban en contenedores de alimentos a granel; se encontraron heces de ratón en el azúcar a granel; la larva nadaba en la trampa de grasa que rebosaba en el sótano; había bolsas de basura mordidas por roedores en el área de basura trasera; había fresas con moho en el frente del enfriador de productos y moho en varios tazones de comida en el refrigerador en el área de preparación de alimentos; había cucarachas y moscas en las superficies en contacto con los alimentos, incluidas las mesas de preparación, las tablas de cortar, los platos limpios en la rejilla de secado; una persona a cargo no estaba presente; los alimentos listos para comer (pudín), preparados en el establecimiento de alimentos y mantenidos durante más de 48 horas, ubicados en el refrigerador delantero, no tenían fecha marcada; el mango del microondas estaba roto; el establecimiento de alimentos no tenía un lavamanos convenientemente ubicado en el área de preparación. Debido a los peligros inminentes para la salud que se observaron durante esta inspección, el establecimiento recibió una orden de cese de operaciones y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 20 de agosto.

Smiley Express4251 Main St.11 infracciones, 3 graves Se encontraron contenedores de jugo de piña descubiertos, garbanzos remojados y berenjenas preparadas en el refrigerador y en el congelador; la comida, incluido el pollo preparado y los jugos, en el refrigerador de Coca-Cola no se mantuvieron a la temperatura adecuada; se observaron superficies sucias en el área del baño; se encontraron residuos negros en las superficies internas de la máquina de hielo; se encontraron residuos de alimentos en las superficies de la imagen de la licuadora; los lavamanos parecían sucios. la tapa de la máquina de hielo estaba rota; se desprendió la tubería del fregadero de preparación; había un tendedero de tipo doméstico; se encontraron cocinas de inducción, ollas a presión y arroceras no aprobadas; el establecimiento de alimentos no tenía un lavamanos convenientemente ubicado en el comedor; no había acceso al baño sin pasar por el área de preparación de alimentos. Debido a los peligros inminentes para la salud observados durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 20 de agosto.

Rodríguez Mini Market6731 Ogontz Ave14 infracciones, 4 graves Había restos de hielo de agua en el congelador de la hielera; las etiquetas de precios cubrían las fechas de vencimiento de los alimentos para bebés; las carnes frías descubiertas debajo de la unidad de refrigeración no estaban protegidas contra la contaminación; se encontraron excrementos de ratón detrás de la unidad de refrigeración y en la sala de almacenamiento trasera; se encontró cebo suelto para roedores en el área de almacenamiento trasera y no en una caja a prueba de manipulaciones; había basura y otros escombros en los pisos de la unidad de refrigeración de entrada; las tejas del techo perforadas estaban en el área de preparación de alimentos; había un gran agujero en el techo del área de venta al por menor cerca de la unidad de refrigeración. Debido a los peligros inminentes para la salud que se observaron durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 20 de agosto.

Fresh Gulf Seafood 2528 S 24th St. 1 infracción, 1 grave La persona certificada en inocuidad alimentaria no estaba presente. Debido a los peligros inminentes para la salud observados durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 17 de agosto.

Friendship Food Market3358 Friendship St.6 infracciones, 1 grave Los alimentos potencialmente peligrosos, incluidos los embutidos y el queso, se mantuvieron a temperaturas inadecuadas; se encontraron varias moscas grandes en todo el establecimiento; se encontraron un microondas y congeladores no aprobados en el área de preparación de alimentos; estantes de madera sin tratar que se encuentran en la trastienda y en las áreas de venta al por menor. Debido a los peligros inminentes para la salud que se observaron durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 17 de agosto.

Chill on the Hill5 E. Highland Ave., Spc 11 infracción, 1 grave La persona certificada en seguridad alimentaria no estuvo presente. Debido a los peligros inminentes para la salud observados durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 17 de agosto.

Quality Halal Meat Market201 S. 52nd St.12 infracciones, 2 graves Se encontró carne molida seca en el piso de la cámara frigorífica y en la tapa de la caja; goteaba agua del techo sobre la rebanadora en el área de preparación de alimentos; había óxido en un cuchillo de carnicero y otros utensilios; se encontraron heces de ratones debajo de la máquina de envolver y en los estantes en el área de venta al por menor; había moscas muertas en el fondo del refrigerador en el área de venta al por menor; se encontró moho en las cajas de la caja de entrada; había comida y basura en el suelo de la cámara frigorífica; se encontraron restos de comida en la mesa con báscula y artículos personales; las tablas de cortar tenían rasguños profundos y estrías que no permitían una limpieza y desinfección efectivas. Debido a los peligros inminentes para la salud observados durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 17 de agosto.

Ting Wong Restaurant138 N 10th St.25 infracciones, 7 graves Se encontraron excrementos de ratón en una bolsa de jengibre seco, en un plato en la cocina principal, en la parte superior de un contenedor de almacenamiento de arroz, en un contenedor de almacenamiento de tazas, en latas de salsa de soya en el área de almacenamiento del sótano y en la tapa de un congelador; los huevos en el refrigerador principal de la cocina y todos los alimentos en la cámara frigorífica no se mantuvieron a la temperatura adecuada; las tuberías de drenaje de los fregaderos en el sótano no estaban conectadas correctamente y descargaban aguas residuales en el pozo del sumidero; se observó lodo marrón en el pozo del sumidero; se encontraron cucarachas en el sótano; se encontró acumulación de grasa en las perillas del fregadero de la cocina principal; se encontró salsa seca en el contenedor de la marinada; el polvo se había acumulado en dos ventiladores en el sótano; la tapa de la máquina de hielo no estaba limpia; los estantes debajo de las trampas de grasa tenían acumulación de grasa; había desorden innecesario en el área de almacenamiento del sótano. Debido a los peligros inminentes para la salud que se observaron durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 17 de agosto.

BJ Lounge4027 Lancaster Ave.7 infracciones, 2 excrementos de ratón graves se encontraron en todo el establecimiento, incluida el área de la cocina; los paños de limpieza húmedos estaban sobre el mostrador del bar y no estaban almacenados en una solución desinfectante; azulejos del techo manchados encontrados en el área de la cocina; había baldosas rotas en toda la zona de asientos del bar.; la persona a cargo no demostró un conocimiento adecuado del Código de Alimentos de PA y no pudo identificar enfermedades transmitidas por los alimentos o signos y síntomas. Debido a los peligros inminentes para la salud observados durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos inmediatamente. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 17 de agosto.

Kumo Hibachi Sushi17 S 43rd St.14 infracciones, 4 gravesEl agua goteaba sobre la mesa de preparación de alimentos; se encontraron excrementos de ratón a lo largo del perímetro del piso en la cocina; se colgó una trampa para moscas sobre la mesa de preparación de alimentos; los empleados de alimentos no usaban o usaban restricciones para el cabello ineficaces, como redes, sombreros o restricciones para la barba. la persona certificada en seguridad alimentaria no estaba presente inicialmente; el empleado de alimentos no siguió los procedimientos adecuados de lavado de manos y no se lavó las manos entre cambios de tareas; Se encontró un horno microondas y tostador doméstico; faltaban baldosas, agujeros en el techo, madera desnuda. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó suspender las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que el Departamento lo apruebe para reanudar las operaciones. Inspeccionado el 16 de agosto.

Infracciones de Pronto1501 Spring Garden St.16 de LaScala, se observaron 3 excrementos graves de ratón en áreas de preparación, lavado de vajilla, sótanos; a lo largo de los perímetros del piso de preparación de alimentos, armario de empleados y lavado de vajilla; se observó una cucaracha alemana ninfa arrastrándose cerca de la parte superior de las escaleras del sótano, se encontraron varias cucarachas americanas muertas y moribundas en el piso del sótano; la temperatura en el refrigerador de preparación de pizza no era precisa; el pollo crudo se almacenaba en un estante encima de las salchichas y el salmón en la cámara frigorífica; los contenedores de ingredientes a granel no estaban etiquetados con su contenido; la puerta de salida de la cocina cerca del área de lavado de vajilla no era a prueba de bichos; estaba presente una persona certificada por ServSafe, pero se requiere un certificado de la ciudad para la elegibilidad de la licencia. Debido a los peligros inminentes para la salud observados durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 16 de agosto.

McCormick & Schmick's Seafood Restaurant1 S Broad St.14 infracciones, 5 gravesNo había agua caliente disponible en todas las instalaciones; pequeñas moscas se albergaban en las paredes y el techo del área de servidores, el bar de ostras, el área de espera y la sala de máquinas de hielo; los alimentos, incluidos los tomates, el queso, los champiñones y las papas, no se mantuvieron a la temperatura adecuada; había residuos negros, baba rosada en el interior de la máquina de hielo; había agua estancada en el área del bar de ostras; la trampa de grasa necesitaba limpieza; las tablas de cortar tenían rasguños profundos y estrías que no permitían una limpieza y desinfección efectivas; los cuchillos no estaban limpios a la vista ni al tacto. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó suspender las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que el Departamento lo apruebe para reanudar las operaciones. Inspeccionado el 16 de agosto.

China House1441 Snyder Ave.24 violaciones, 7 graves Los camarones, el pollo y los rollos de camarones no se mantuvieron a la temperatura adecuada; se observaron heces de ratón debajo de la estación de wok y el refrigerador; había cucarachas vivas detrás de la estación de wok; se encontró una cucaracha viva en la unidad de preparación en frío; se encontraron moscas por toda la instalación; se encontró grasa para cocinar dentro de un balde de desinfectante con solución; los dulces reempacados no fueron debidamente etiquetados con el nombre del producto, declaración de ingredientes, peso neto, distribución por declaración y/o datos nutricionales; la puerta delantera y la puerta trasera no tenían protección de pantalla; las superficies exterior e interior de la unidad de mantenimiento en frío, la unidad de refrigeración, la unidad de congelación y la cámara frigorífica, las rejillas para bebidas dentro del frigorífico y las superficies interior y exterior de la unidad de cinco woks y dos las freidoras necesitaban limpieza. Debido a los peligros inminentes para la salud observados durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 16 de agosto.

Pat's Sports Bar 7915 Bustleton Ave. 12 infracciones, 3 graves No había agua caliente disponible en el bar/fregadero de preparación de alimentos, el grifo no funcionaba; el responsable no estaba presente; había residuos negros, baba rosada en el interior del depósito de la máquina de hacer hielo alrededor del área de la placa receptora; había residuos y escombros en los fregaderos de lavado de vajilla y de manos, en las superficies interiores de los refrigeradores y en la caja de entrada; había baldosas manchadas de agua en todas las instalaciones; había techo dañado por el agua y un agujero alrededor del área de ventilación del baño de mujeres; residuos encontrados en accesorios y superficies de inodoros; el respiradero del baño de hombres estaba flojo; el contenedor de basura afuera estaba descubierto. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó suspender las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que el Departamento lo apruebe para reanudar las operaciones. Inspeccionado el 16 de agosto.

Ali Baba Cafe1435 Snyder Ave. 1 infracción, 1 grave La persona a cargo no estaba presente inicialmente. Debido a los peligros inminentes para la salud observados durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 16 de agosto.

Calcutta House1601 W Girard Ave.12 infracciones, 4 gravesEl agua fue cortada; se encontraron excrementos de ratón en la sala de almacenamiento en seco del sótano debajo de un estante de esquina donde se almacenan batatas enlatadas; no había papel higiénico en el baño de la cocina; no se proporcionaron toallas de papel en el fregadero de la cocina; no estuvo presente una persona certificada en inocuidad de los alimentos; los perímetros del piso necesitan limpieza debajo y detrás del equipo de alimentos de la cocina Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó suspender las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que el Departamento lo apruebe para reanudar las operaciones. Inspeccionado el 16 de agosto.

A & J Seafood Market3148 N Broad St.22 infracciones, 5 graves Acumulación de hielo con moscas muertas encontradas en el congelador en el área de preparación de alimentos; hubo evidencia física visible de actividad severa de moscas domésticas en toda la instalación en las áreas de preparación de alimentos, almacenamiento trasero y sótano; Los alimentos descubiertos, incluidos vieiras, pescado, papas fritas y maíz, se almacenaron en cámaras frigoríficas, congeladores abiertos y congeladores horizontales en todas partes; el fregadero de tres cubetas no estaba debidamente sellado a la pared en el área de preparación de alimentos; había estantes y pisos oxidados en la cámara frigorífica; los huevos se mantuvieron a una temperatura inadecuada; los empleados de alimentos no usaban o usaban restricciones para el cabello ineficaces, como redes, sombreros o restricciones para la barba; había mucha grasa y restos de comida acumulados en el equipo de cocina en el área de preparación de alimentos; pisos dañados encontrados en toda la instalación; había huecos y huecos en el piso y los techos. Debido a los peligros inminentes para la salud que se observaron durante esta inspección, se emitió una orden de cese de operaciones para el establecimiento y debe suspender las operaciones de alimentos de inmediato. El establecimiento no pudo operar por un mínimo de 48 horas. Inspeccionado el 16 de agosto.

Bizini's1800 Lindley Ave13 infracciones, se encontraron 3 cucarachas graves en la harina de maíz; había un paquete de cebo para roedores suelto en los estantes del sótano; se observó actividad de cucarachas en todo el área de preparación/lavado de utensilios del sótano; el arroz, preparado en el establecimiento de alimentos y mantenido durante más de 48 horas, ubicado en el refrigerador, no tenía la fecha marcada; había mucha acumulación de grasa en el equipo de las freidoras; se encontraron cucarachas dentro de contenedores de autobús vacíos; había estantes oxidados y superficies interiores de equipos de refrigeración; Se encontraron juntas de refrigerador dañadas en los refrigeradores del área de preparación de alimentos que se repararon con cinta adhesiva. Debido a las condiciones observadas durante la inspección, el establecimiento acordó suspender las operaciones de alimentos y cerrar voluntariamente hasta que el Departamento lo apruebe para reanudar las operaciones. Inspeccionado el 16 de agosto.